„Nowotwory narządów głowy i szyi” to określenie stosowane tradycyjnie wobec złośliwych nowotworów rozwijających się z błony śluzowej górnych dróg oddechowych oraz początkowego odcinka przewodu pokarmowego, obejmującego m.in. jamę ustną, gardło, krtań, jamę nosową i zatoki przynosowe. Do najczęstszych należą raki płaskonabłonkowe. Na świecie każdego roku diagnozuje się ponad pół miliona przypadków raka płaskonabłonkowego narządów głowy i szyi, a zapadalność na ten nowotwór systematycznie rośnie. Około jednej trzeciej pacjentów ma rozpoznanie postawione we wczesnym stadium choroby (stopień I lub II), u pozostałych nowotwór wykrywany jest dopiero w stadium zaawansowanym (stopień III lub IV).